无花果干需要蒸吗？
无花果干可以蒸，也可以不蒸。干燥的无花果通常被干燥和冷冻干燥。无花果干需要蒸熟晾干，就是我们在市面上看到的微黄色的干果。此外，低温真空冷冻干燥技术可以直接用于制作冻干无花果，95%以上的水分可以排出。
蒸不蒸，可以根据自己的喜好选择，两种方法都可以达到做无花果干的效果。
1.煮无花果干需要蒸:将新鲜的无花果清洗干净，放入锅中加水蒸熟，然后放在通风处晾干。最好在半干的时候碾碎，保证完全干透。
2.做无花果干不需要蒸:在这种情况下，无花果干是通过冷冻干燥制成的。采用一种先进的技术——低温真空冷冻干燥技术，可以最大程度地保留无花果的本来色泽和本来风味，口感非常酥脆，用水复原后几乎与新果无异。
将无花果蒸几分钟晾干
将无花果蒸大约20分钟。
首先准备好无花果，先清洗干净，在锅里倒些水，烧开，放在炉排上蒸20分钟左右。
无花果在蒸的过程中，水分会慢慢蒸发，变得干燥，皮肤会变得皱巴巴的，软软的。蒸熟后，取出无花果，放在篮子里或案板上，晒干。一定要保持通风。如果阳光好，就在太阳下晒几天。
无花果干看起来很漂亮，没有那么软，也没有那么硬。干无花果会慢慢变黄。这时候可以把无花果干放在袋子里，放在冰箱里保存。平时在家当零食吃，一天至少吃三两，家里吃不完的无花果也可以用这个方法，可以保存很久。
图的选择方法
1.颜色:一、观察无花果的颜色一般来说，无花果颜色越深，就会越甜。如果无花果是紫色的，这意味着它成熟了。如果是蓝色的，说明还没熟。
2.个头大小:其次，观察无花果的个头大小，最好选择较大的无花果，因为大的无花果表示成熟，小的无花果表示不成熟。
3.闻:闻一闻新鲜的无花果，如果闻起来很香，说明无花果的品质不错。相反，如果闻到硫酸味，说明无花果被硫磺熏制过，但一般是干无花果才会被硫磺熏制。
4.尾巴:然后观察无花果的尾巴是否开裂。如果有裂纹，说明无花果质量差，细菌或杂志会进入无花果内部，所以选择没有裂纹的无花果。
5.硬度:用手轻轻捏无花果。如果感觉硬，说明无花果不成熟，口感会差。反之，如果是软的，说明无花果成熟了。
鲜无花果先蒸几分钟再晒干
市面上出售的无花果干呈淡黄色，可作汤料，清热解毒，化痰祛湿。为获得色泽淡黄、无褐变的成品，加工工艺如下:
1.原料和成熟度:使用大的、肉质的、刚刚成熟但没有过熟的无花果。这样制备的成品质量更好，产量更高。
2.预处理(去皮):用碱溶液去皮，配制4%氢氧化钠溶液加热至90℃，用不锈钢锅(铁锅、铝锅忌用)将无花果浸入其中并保持90℃1分钟，捞起后用大量清水保持滚动，加稀酸中和。操作时要戴手套，以免碱液腐蚀皮肤。将去皮的无花果沥干备用。
3.护色:无花果去皮后，用0.1%亚硫酸氢钠浸泡6-8小时。
4.干燥:不宜采用自然干燥法。在初始阶段，它可以在较高的温度下，如75-80℃，蒸发大量的水分。临近中后期，温度应降至60-65℃，16-18小时内含水量以14-15%为宜。
5.软化:室温下覆盖1-2天。
6.包装:用塑料袋密封。
在太阳下蒸无花果需要多少分钟
十分钟？以下是如何做到这一点:
准备材料:无花果干10个，清水
生产步骤:
1.无花果洗净，去蒂。把它放五天
4.水快干的时候，把它摊开，放在太阳底下晒
5.等它干透了，就可以收起来了
6.将其密封并储存起来
