大葱烂是怎么回事？
大葱腐烂的原因有两个，一个是浇水，一个是温度。
大葱生长期间不小心浇水导致土壤干旱。会导致大葱烂心。大葱不同生长阶段的需水量要适时适量浇水。苗期适当控水，不浇水，每15-20天浇水一次。
夏季，大葱温度持续偏高，或者温度超过35度，就会发生心腐病。水可以用来降温。对于大棚种植大葱，加强室外空气，防止30度以上的高温。
扩展信息
种植大葱的注意事项
1.种植大葱对土壤的需求基本和其他植物差不多。种植区需要肥沃疏松的土壤，注意合理浇水，防止土壤板结。
3.大葱根系浅，根毛少，多分布在土壤表层，吸肥吸水能力差。大葱喜欢潮湿，所以土壤一定要湿润，但是根系怕涝，高温高湿容易造成根系死亡。
3.洋葱需要适度的光照强度。强光对洋葱的生长有不利影响，会导致叶片衰老，纤维增多，品质下降，甚至失去食用价值。
参考来源:百度百科-大葱
大葱为什么放久了会腐烂
因为大葱是冷冻压榨的，解冻后又湿又软。
洋葱不怕动也不怕冻。洋葱抗寒性强，在-10℃的低温下也不会被冻坏，在有积雪保护的野外也能承受-30℃的低温。但是，冬天储存大葱，不要随意搬动。
当温度降至0℃以下时，大葱细胞间隙中的水分冻结，但细胞壁完好无损。这时候只要不碰，当温度上升到0℃以上，大葱细胞间隙中的冰晶就可以慢慢融化恢复。
另一方面，如果大葱冷冻后活动自如，由于人为的机械挤压，细胞壁会被细胞间隙中的冰晶压碎，温度升高后细胞液渗出，使大葱发粘腐烂。
扩展信息水果和蔬菜的储存:水果和蔬菜应尽可能长时间保存。新鲜的果蔬产品是活的状态，像人一样吸入氧气，呼出二氧化碳。沙拉叶子呼吸很多，所以它和许多其他绿色蔬菜一样，最好放在冰箱里保存。因为低温会减缓呼吸，有助于防止细菌和真菌的生长。
而且这样的蔬菜需要在潮湿的环境下保持酥脆。但如果太湿，也会受到微生物的攻击，慢慢变成黏糊糊的烂菜叶。如果还没开始做饭，不要直接洗，直接放冰箱。还要注意冰箱里的冷凝水。如果冰箱频繁开关，温度波动会产生冷凝水，变得更加潮湿。
参考来源:科普中国-如何保持蔬菜水果的新鲜度
为什么冷冻的大葱容易腐烂
因为冷冻挤压，解冻后又湿又软又烂。如果大葱冷冻后随意移动，由于人为的机械挤压，细胞间隙中的冰晶会压碎细胞壁，温度升高后，细胞液渗出，使大葱发粘腐烂。
洋葱:
学名:大葱(Allium zingosuml . var . giganteum making)是洋葱的一种，可分为普通洋葱、劈洋葱、小葱、碎洋葱四种。大葱性味辛，微温，具有泄阳、解毒调味、发汗抑菌、舒张血管的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、阴寒腹痛、痢疾腹泻、虫积内阻、乳汁不通、大便不利等症。大葱含有挥发油，主要成分是大蒜素，还含有二烯硫醚和草酸钙。
此外，还含有脂肪、糖、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸、钙、镁、铁等。为多年生草本植物，叶圆柱形，中间中空，易碎易折，蓝色。在东亚国家和各地的华人地区，洋葱经常作为一种非常常见的香料或蔬菜食用，在东方烹饪中发挥着重要作用。然而在山东，有一种吃大葱蘸酱的方法。
为什么我现在买的大葱三四天就烂了？
我后来买的大葱腐烂了，这是保存方法不当造成的。让我们来看看如何保存大葱。
一、纸箱封口方法。第一种方法是用快递盒存放。我们通常在网上买东西，有一些纸箱，可以用来方便地储存大葱。大葱富含水分，所以吃起来会很甜很好吃。如果水分太充足，存放时间不长，就把大葱放在阳台阴凉通风处，表面晾干一些水，然后找个快递盒存放。放在阴凉通风处，这样可以保证大葱里面没有多余的水分，这样就不容易造成腐烂的问题，这样可以保持几个月非常新鲜，最重要的是不要让外界的生水进入大葱。
二、冰箱保鲜法。第二种是最简单的，也是最常用的，因为现在家家户户都有冰箱，所以必须利用现成的资源。将葱白和葱绿分别切开后，要将葱叶中多余的黄腐叶全部去掉，然后洗干净，表面喷上盐水，盐有杀菌消毒的作用，这样可以放在阴凉通风处晾干，可以找保鲜膜将葱叶包裹起来。然后放入冰箱冷冻室保存。洋葱叶是新鲜的，不适合冷冻。如果冷藏，保鲜效果会更好。但是，洋葱叶是多节的，所以它的含水量比洋葱叶少。把洋葱叶用保鲜袋包好，放在冰箱的冷冻室里，七八个月后依然新鲜，随时可以吃。
第三，种植方法。然后，养大葱就很好了。买来的大葱根细。在水中或土壤中饲养它们是非常好的。如果家里阳台上有个花盆，建议放点土把大葱埋起来，这样可以保存很久，长势旺盛。如果没有花盆土，可以用水培法找一个高一点的容器，往里面少加水。只要保证把大葱的根泡透就行了，十天左右换一次水，这样也能保证大葱长时间不腐烂变质，但是使用水培的时候注意不要在大葱里泡太多水，否则也会导致烂根。
