生菜有哪些种类，如何选择合适的品种
生菜可分为三种:头型生菜、皱皮生菜和直立生菜。其中莴苣和卷心菜的形状相似，顶生叶形成鳞茎，呈球形或扁圆形。可食用部分为叶球，质地鲜嫩。根据叶片质地的不同，可分为酥叶生菜和棉叶生菜。
脆叶莴苣叶厚，叶大而密，生长期长，产量高。叶脆嫩，风味好。是最受消费者欢迎的，也是目前种植最多的品种。抽薹和收集种子是困难的。
子叶莴苣又称软叶莴苣，叶薄，鳞茎小，生长期短，产量低，叶软微苦。抽薹和种子收集很容易。
皱皮生菜又称散叶生菜，主要特点是不起球。基生叶，长椭圆形叶，花状丛生，叶柄长，叶缘波状缺刻，叶皱缩。叶色有绿色、黄绿色、浅紫红色、深紫色等。目前因为销售问题，种植面积不如结球生菜。
直立莴苣又称长叶莴苣，不结球，但其心叶卷成圆柱形。叶子狭长，垂直生长，全缘或锯齿状，厚，肉质，微苦。国内种植较少，仅用于酒店和餐馆。
生菜一年四季都可以生产，因季节不同选择不同的品种。选择耐寒性强的胡大659和前卫75在北京进行冬季保护地栽培。胡大659、犍为75、萨林纳斯、帝亚力等。被选作春秋露地栽培。夏季选择耐热性强、抽薹晚的品种如奥林匹亚、凯撒等进行露地栽培。
2.脆叶莴苣叶厚，叶大而密，生长期长，产量高。叶子脆而嫩，味道很好。
3.子叶莴苣又称软叶莴苣，叶薄，鳞茎小，生长期产量低，叶软，味微苦。抽薹和种子收集很容易。
4.皱叶莴苣又称散叶莴苣，主要特点是不起球。基生叶，长椭圆形叶，花状丛生，叶柄长，叶缘波状缺刻，叶皱缩。叶色有绿色、黄绿色、浅紫红色、深紫色等。
成长习惯:
生菜喜欢冷环境，既不耐寒也不耐热。适宜生长温度为15℃-20℃，生长期为90-100天。种子耐低温，4℃即可发芽。发芽的最适温度为18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。
在生长期，植物喜欢凉爽的气候，最适宜的温度为15-20℃，产量高，品质优；温度持续高于25℃时，长势差，叶片粗老，微苦。但耐寒能力也相当强，即使是0℃的短时零下低温也不会对生长造成很大阻碍。
生菜根系发达，叶片蜡质，耐旱性强，但在肥沃湿润的土壤中栽培，产量高，品质好。土壤适宜的pH值为5.8-6.6。
以上内容参考:百度百科-生菜
生菜的品种名称和图片
我们最常吃的生菜其实有很多品种，形状各异，有紫的，有绿的，有圆的，大部分是国外进口的，最常见的有罗马皇帝，凯撒，马利克，将军等等。
其实我们最常吃的生菜品种很多，形状各异，有紫的，有绿的，有圆的。最常见的有罗马皇帝、凯撒、马莱克、将军、萨利纳斯、大湖、东方复兴、皇后、奥林匹亚等等。
1.奥林匹亚
从日本引进的极早熟脆叶品种，耐热性强，叶缘小，叶球紧密，品质脆嫩，口感好，适宜春末夏初、夏季和初秋栽培。
2、北山三号
北山3号耐热耐高湿，外叶大，叶鞘厚，适合春夏秋三季栽培，采收期短，适合夏季密植，也适合温室无土栽培，但因抽薹晚，采种困难。
3.凯撒
凯撒也是从日本引进的，耐热性强，抗病性好，晚抽薹，耐肥，植株外形生长整齐，株形紧凑，品质酥脆，适合春秋保护地栽培和夏季露地栽培。
4.皇帝
帝皇是从美国引进的品种，耐热抗病，适应性强，叶球紧凑，顶部平坦，质脆嫩爽，品质优良。适合春、夏、秋露地扦插，也适合冬季和早春保护地栽培。
5.散叶莴苣
叶用莴苣产于德国，属于半结球型，品质好，味苦，耐热，适应性强，抗病虫害能力强，有清热、消炎、催眠作用，适合春秋两季露地栽培和保护地栽培。
6.萨利纳斯
盐藻耐热，抗霜霉病和顶端灼热病，叶片旺盛整齐，鳞茎紧密，外观好，品质好，但熟期一致，耐运输，适应夏季栽培。
生菜的种类
生菜是一种常见的绿色蔬菜，营养价值很高。它不仅可以作为生活中的主食，还能给人体带来充足的营养元素。生菜除了生吃，还可以炒。此外，当你吃一些肉类，它也可以起到简单的脱脂作用，所以生菜很好吃，但
主要类别
生菜按叶子的生长形态可分为头型生菜、皱皮生菜和直立生菜。
结球莴苣
结球莴苣的主要特征是它的顶生叶形成叶球。叶全缘，锯齿状或深裂，叶光滑或皱缩，顶生叶形成小珠芽，圆形或偏心。主要品种有胡大659、前卫75、萨林纳斯、北山3号、玛米克、格林等。
皱皮生菜的主要特点是不结球。基生叶，叶椭圆形，叶柄长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶片皱缩，丛生叶似大花。主要品种有红帆紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。
直立莴苣
直立生菜的特点是叶片狭长，垂直生长，全叶或锯齿状，叶厚，肉厚，风味差。这变种是稀有的，不广泛分布，并且在中国很少栽培。
栽培技术
选择和播种良种
应根据需要选择合适的品种，如玻璃生菜、帝王、凯撒、头型生菜、花叶生菜、胡大659等。
准备苗床
莴苣苗应该在水肥保持良好的沙壤土中栽培。床土准备:10平方米苗床用腐熟有机肥10公斤，硫酸铵0.3公斤，过磷酸钙0.5公斤，硫酸钾0.2公斤，充分混合均匀，整平耙平，脚底浇水，渗水后播种。
