什么是五谷杂粮
五谷杂粮是指大米、小米、小米、小麦、豆类。泛指粮食作物。
五种谷物俗称五谷。古代关于五谷有很多不同的说法，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。
两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，而北方水稻种植有限，所以五谷无米。
历史记录
五谷是古代所指的五谷。比《论语》还早的书，如《诗经》、《经》等，只有百粒，没有五谷。从100粒到5粒，粮食作物的种类减少了吗？不是这样的。开始时，人们常常给一种作物的几个不同品种逐一起一个专有名称，于是就有了许多单子。
而且百这个词在这里只是用来表示很多东西，并不是真的有一百种。五谷一词的出现，表明人们有了明确的分类概念，同时也反映出当时主要的粮食作物有五种。
五谷指的是稻谷、小米、小米、小麦、大米。
1.水稻(学名:Oryza sativa L .)是禾本科一年生水生草本植物。茎直立，高0.5-1.5米，因品种而异。叶鞘无毛，松弛；叶舌披针形；叶片线状披针形，约1厘米宽，无毛，粗糙。
2.小米，一种黏糊糊的小米。
它有红色、白色、黄色和黑色。白小米的粘性次于糯米，红小米的粘性最强，可以用来煮粥。
3.小米(学名:Panicum miliaceumL。)是禾本科一年生栽培草本植物。
在我国西北、华北、西南、东北、华南、华东山区均有栽培，在新疆较为少见。在亚洲、欧洲、美洲和非洲等温暖地区都有栽培。
4.禾本科的一种，谷物的一种，分为小麦、大麦、燕麦、荞麦。
5.茭白是豆类的总称。
五谷是什么五谷呢
五谷俗称五谷。古代关于五谷有很多不同的说法，最主要的有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；另一种是指麻、粟、黍、麦、糯米。
1.大米:大米是热带亚洲广泛种植的一种重要谷物。中国南方是水稻的主要产区，北方省份也有种植。种子主要分为两个亚种，籼稻和粳稻。亚种包括许多栽培变种。用成熟的颖果入药。又甜又暖。还有消化，健脾，开胃。
2.小米:小米带壳，即黄米。煮熟后，其种子有粘性，可用于酿酒和做蛋糕。因为不利于消化，小米现在基本不作为主食了。
3.小米又名黍，耐旱，品种繁多，俗称小米有五色，有白、红、黄、黑、橙、紫小米，还有粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。小米适合在没有灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛才能消化。现在的主食基本都不是小米。
4.大麻:大麻主要用于农业生产，其茎皮经沤制后可制成绳索(麻绳)、麻衣、麻纸等，非常耐用。剥了皮的茎可以当柴火，盖房子，感觉有点木质。目前，皮和茎可以通过提炼纤维制成宣纸等各种高档纸张。
5.茭白是豆类的总称。老话说，茭白最强。古代叫子，中文叫豆，现在叫子。失败者是很多豆的统称。不过黄豆叫糯米，豆苗叫霍，小豆叫糯米。豆制品也是中国人最喜欢的食物之一。
扩展信息全谷物的营养价值
减肥
五谷杂粮含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，能加强体内废物排出。而且有些五谷杂粮含有泛酸，可以释放食物能量，维生素B族可能有助于燃烧热量，所以吃五谷杂粮可以瘦下来。另外，它含有丰富的磷脂，对脑神经的发育和活动有很好的作用；乙酰胆碱可以帮助神经沟通，增强记忆力。
解毒
五谷杂粮富含的膳食纤维在肠道内不会被消化，还能吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内的运动，达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。镁和铁等元素还可以增强身体能量，加速体内废物的代谢。
抗癌
豆类食物含有丰富的蛋白质、氨基酸和B族维生素，具有良好的抗癌作用，经常食用可预防肿瘤病变；维生素A有助于人体内的细胞分裂，防止癌细胞的形成，帮助免疫系统做出反应，制造抗生素。丰富的膳食纤维可以缩短废物在肠内的停留时间，减少致癌物质与肠黏膜接触的机会，有助于预防便秘和结肠癌。
排除体内毒素
镁和铁可以增强身体能量，加速体内废物的新陈代谢。五谷杂粮中富含的膳食纤维在肠道中不会被消化，还能吸收水分子，使食物残渣或毒素在肠道中运行，迅速排出体外，从而达到排毒的效果；维生素E可以帮助血液循环，加速排毒。
让你的身体更苗条
有些五谷杂粮含有泛酸，泛酸可以释放食物能量，是脂肪代谢的重要成分；b族维生素有助于燃烧卡路里。五谷杂粮富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动和消化液分泌，加强体内废物的排出，有利于瘦身；镁可以辅助糖和脂肪的代谢。所以这些营养素是你减肥的重要元素。
全谷物可以预防疾病
五谷杂粮中的维生素C可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁可以预防胃溃疡和食欲不振；钾还可以避免肌肉麻痹、抑郁和全身无力。
参考百度百科-五谷杂粮
人民日报网-五谷杂粮有哪些营养价值？五谷杂粮的六大营养价值分析
古代的五谷杂粮有哪些
五谷杂粮是粟、豆、麻、麦、米。
古代五种谷物。
在古代，五谷有许多不同的说法，其中主要有两种:一种是指米、粟、黍、麦、糯米；
另一种是指麻、粟、黍、麦、茭白。
两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。
古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，而北方水稻种植有限，所以五谷无米。
谷原指带壳的谷物；
像米、黍(稷)、黍(也叫黄米)，外面都有壳，所以叫谷。
顾这个字的音来源于贝壳的音。
五谷最初在中国古代称之为五谷，后泛指粮食作物。
