南方人爱吃的家常菜 东北家常菜炖菜

南方人爱吃的家常菜有哪些

1。芹菜炒猪肝

2.芥末疙瘩

3.爆炒雪冬

4.白菜炒肉丝。新鲜。用马齿切碎的香肠

11、麻辣长寿菜

12、肉丝肚配枸杞头

13、枸杞头炒鸡蛋

14、枸杞头炒腰花20、虾米音乐炒伤寒

21、伤寒熟肉片

22、伤寒鸡汤

23、莼菜鲈鱼汤

24.29、莲子薄荷汤

30、莳萝拌虾米乐

31、莳萝拌豇豆

32，腌草头32。菊花黑木耳鸡蛋汤

39、菊花菱角汤

40，与艾叶混合

41、用醋煮

42、艾蒿48、醋炒白菜

49、什锦生菜

50、油白菜嫩牛肉

51、酸菜头

有哪些辣的家常菜

那么，有哪些好吃又辣的家常菜呢？

其实有很多好吃辣的家常菜，都可以加工成好吃辣的。在我们南方美食圈，辣椒可有可无，有的人连一口辣椒都不吃。但是由于美食的影响，现在人们越来越追求辣。

美味香辣的家常菜推荐如下:

1.剁碎的鱼头

可以买草鱼、安徽鱼等肥头大耳的鱼。买的时候让鱼饭把鱼头切成两半，用盐腌几分钟。

用姜丝将鱼蒸5分钟，然后倒出蒸鱼的水，倒入酱油和少许糖，蒸10分钟左右。蒸的时间主要看鱼的大小。如果把握不了时间，可以试试用筷子。如果能插进鱼里，说明鱼熟了。

最后撒上很多葱花，剁椒，蒜，然后在锅里烧点热油浇在鱼头上，很香。

2.煮活鱼

这道菜很考验厨师的功夫，不过现在也很方便，因为有半成品可以买。

从市场上买一整条草鱼，然后找鱼贩帮忙切鱼片。一般来说，买一整条草鱼，鱼贩会帮忙处理，有的会把肉割下来让你回家自己切片。

然后你可以从市场上买烹饪鱼的调料包。可以选择辣的，不辣的，微辣的，超辣的。

按照调料包的说明，一步一步做一碗超级好吃的水煮活鱼，然后可以加入自己喜欢的配菜，比如白萝卜、土豆、酸菜、魔芋等等。

3.香辣蛤

将文蛤用盐水浸泡2小时以上，让其吐出沉淀物，姜、葱、蒜切丝，红辣椒切片。

文蛤泡好后，用白开水烫一下，让它微微张开嘴，吐出多余的水。

锅里热油，放入两勺豆瓣酱炒香，然后放入姜、葱、蒜、辣椒再次翻炒。

倒入蛤蜊，快速翻炒，再加点料酒即可食用。

4.酸辣土豆片

以前在大排档吃酸辣土豆片真的很享受，但是结婚后就没吃过了，主要是我家周围没有大排档，家里人也没吃过什么辣的，所以就没再吃酸辣土豆片了，但是还是记得。酸辣土豆丝一定要用泡椒炒过才能藏起来，那种酸辣让人流连忘返。

这道菜的制作方法很简单。将土豆切成丝，浸泡在水中滤出淀粉，然后将油加热，加入大蒜和剁碎的辣椒炒香。最重要的是，加入土豆丝翻炒，再加入醋、糖、葱花即可食用。

这些就是我推荐的好吃又辣的家常菜。如果不喜欢吃，可以用莲藕、蒜苔、各种贝类炒。都很好吃。

南方有什么特色小吃？只有吃了它们，你才能过上你的生活

中国幅员辽阔，人力资源丰富，这也造就了许多地方不同的生活习惯和饮食文化。就像南方和北方一样，不仅生活习惯不同，饮食上也几乎没有共同点。今天我们就来说说五种南方人最爱吃的小吃。把它们都吃掉不划算。今天，我们就来看看它们吧！

水果卷，也是南方特色的美食，在当地便宜又便宜，方法也比较简单，很快就能吃到。里面有各种馅料，外面有各种酱料，是很多人的早餐选择之一！

蚵仔煎就是把鸡蛋和牡蛎放在一起，然后加入各种调料做成蛋糕的样子，还可以加入一些其他的配料。这可以说是南方大排档根据自己喜好的必备美食，也是夜市大排档最常见的美食。很多南方人特别喜欢吃，北方人看到这种吃法。

金陵盐水鸭。金陵盐水鸭是南京的一道名菜，这道菜用的鸭子都是南京本地养的，很久以前就供应给皇宫食用了。经过后来的流传，逐渐出现在人们面前。而且这种鸭子煮熟后表面洁白，肥瘦相间，肉质非常鲜美，是当地人普遍喜欢吃的一种开胃菜。而且烹饪的时候要经过多种工序，制作也比较麻烦。

酸辣粉。这是一种美味的小吃，起源于四川，逐渐发展到贵州重庆。其特点是辣、鲜、香、酸。小碗虽然味道很多，但是一点也不觉得乱。吃起来很好吃，又酸又辣停不下来。边肖在成都上大学的时候经常吃。汤面上飘着一层红辣椒和红油，剁碎的香菜也有酥脆的黄豆和花生。吃完红薯粉，就可以尽情享受钓花生黄豆后的每一口酸辣汤底。

竹笋。在北方不常见，所以北方人吃的少。在南方比较常见，而且，在南方也很常见，有各种各样的焖笋，其中以油焖笋最为著名。

南方人在家喜欢吃什么

问题1:南方人喜欢吃什么，北方人喜欢吃什么？？？这个问题怎么回答？南有广东、湖南，北有河南、河北、北京。我答不上来。我只能说我个人喜欢。

问题2:谁能教我一些家常菜？我是南方人，吃的清淡。豆芽炖豆腐:好吃，便宜，方便！食材:黄豆芽250g、豆腐(北方)300g调料:色拉油40g、盐5g、味精3g、姜10g、葱10g、花椒5g、香油10g。特点:汤色乳白色，醇厚。做法:1。黄豆芽去须、去根，洗净；将豆腐切成1.5厘米长、1.2厘米宽、1厘米厚的块，放入开水锅中焯一下，捞出；生姜切片，洋葱切段。2.将锅置于高火上，放入色拉油，加入清汤约200ml，烧开，放入豆芽、豆腐精盐、味精、姜片，改用小火煨透，撒上葱花、花椒、香油，出锅放入汤碗中。蒜蓉冬瓜1、冬瓜去皮、去皮、切片(不要太薄)2、蒜末3、炒锅放少许蒜末，放入冬瓜，不断翻炒，加入适量盐、鸡精和少许酱油。4.冬瓜变软后加入蒜末，起锅即可食用。鸡翅配土豆番茄酱1。鸡翅500克，土豆5个，番茄汁，盐，糖，味精。2.首先将土豆块，放入锅中煮至变软，然后将鸡翅放入沸水中焯一下。3.锅中加油，爆香鸡翅，加盐，放入土豆，加入番茄汁、糖、味精，最后炒匀即可食用。西红柿炒鸡蛋:鸡蛋3个，大西红柿2个。将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。西红柿用开水烫一下，去蒂，切成滚刀块。炒锅加油，加热炒鸡蛋。蛋液凝固后，加入切好的西红柿翻炒。加入生抽。(没有盐，嘴重可以加盐)用味精翻炒一分钟。酱包菜将包菜外层剥去，清水洗净，切丝，葱、姜切块，炒锅放油，五成热时放葱、姜，放有香味的包菜丝，翻炒片刻后放甜面酱味精，然后搅拌均匀，将糖醋里脊肉洗净，去筋膜，切条，放料酒、盐、味精、葱姜水调味即可。在另一个碗里，用干淀粉搅拌整个鸡蛋，直到它变浓。糖和醋的比例是2: 1，加少许湿淀粉和味精。建议你放适量的番茄酱，番茄酱比较好。这样不仅能让菜好吃，还能好看。我们提前腌制了里脊肉，所以不想在果汁里放盐。油温七成热时，将腌制好的里脊肉裹在全蛋液中，放入锅中煎至八成熟。这个时候里脊肉味道不错。所有里脊肉煎好后，特别要注意的是，煎里脊肉的锅火不要关。将里脊肉快速炒熟，准备另一个炒锅，在我们准备好的汁里放一点油。此时将重新煎好的里脊肉倒入炒锅。一定要趁热吃。时间久了就不脆了，下一顿就不好吃了。

问题3:南方人喜欢吃什么样的快餐？简单爽口，但是他们不喜欢油浓酱红的那种。相对清淡的东西。

问题四:？？山东流行什么样的家常菜？怎么做？大葱煎饼卷:南方人吃东西讲究美味，很难想象山东人爱吃的大葱煎饼卷会是什么样子。我只是隐约觉得，既然两个人都突出一个大字，就像梁山好汉水泊一样，吃着大块的肉，大碗喝酒，散发着豪气。大饼的外观一般有脸盆那么大，砖头那么厚，中间有一卷大葱，就像一个金箍棒，跳起来劲头十足，一口咬下去。

后来经过山东人的详细解释，才知道原来是这个误会。所谓的馅饼，其实只是一个金黄色的蛋液煎饼，其实并不可怕；大葱虽然比南方的大葱大，但也是白绿相间，可爱，有辣味，风味独特，但有口臭。

这种食物类似于北京的煎饼果子或者北京刀削鸭，但是有一个当地的名字，质朴而难忘。

五大经典鲁菜

德州扒鸡:原名五香德州扒鸡，是山东德州的传统风味菜肴。它最初是由得克萨斯州的翟德顺创建的。清光绪年间，店内用重约1斤的壮嫩鸡肉，先炸至金黄色，再用口蘑、上等酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、八角、麦芽糖等调料精制而成。成品菜色泽红润，肉质细嫩，清香扑鼻，更有嚼劲，味道鲜美，很快就闻名全国。

油焖大虾:油焖大虾是山东胶东风味名菜。根据郝懿行的《海厝》一书，渤海里有小虾，有孩子的胳膊那么长。渔民用渔网捕捞，晒干或腌制后，这些货物被称为对虾。虾每年春秋两季在渤海和黄海之间游走。虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而闻名中外。

九转大肠:九转大肠是山东济南的传统名菜。清朝光绪年间，济南九华林酒楼老板将猪的大肠(直肠)洗净，用香料煮至硬脆，取出切块，用酱油、糖、香料调味。起初，它制作了美味的红烧大肠，赢得了顾客的欢迎，并逐渐在城市中闻名。后来制作方法有所改进，就是将大肠洗净放入沸水锅中煮熟后，先放入油锅中炸熟，再加入调味料和香辛料烹制，使红烧大肠味道更加鲜美。有文人吃了之后觉得这道菜真的不一样。为了讨好店家对九的执念，称赞厨师把这道菜做得像道家九炼丹药一样细致，他们给它改名为九转大肠。

坛肉:坛肉是济南的名菜，始于清代。据说济南的风纪楼饭店最早创造了这道菜。大约一百年前，这家餐厅的厨师用排骨加调料和香料，放在瓷缸里慢煮。这道菜以其色泽红润、汤浓肉烂、肥而不腻、味道清香而闻名。吃了之后，人们觉得非常可口。因为肉是在瓷缸里炖的，所以取名坛肉。

四喜Meetballs:四喜Meetballs其实是最常见的，不过只是用猪肥肉、瘦肉、蘑菇等材料做成的肉丸。它的味道没有菜名好听，但这道菜赢得了一个好名字，因为它象征着中国人最重视的四件喜事:久旱逢甘露、异地他乡遇故知、洞房花烛夜、去当状元。

问题5:中午吃什么家常菜？如果你是北方人，我觉得猪肉炖粉条，小葱拌豆腐，西红柿炒鸡蛋(先炒西红柿再炒鸡蛋，呵呵，味道不错)，红烧茄子，青椒炒鸡蛋，酸黄瓜都不错，如果你是南方人，糖醋白菜，麻婆豆腐。O (∩ _ ∩) o ~

问题6:北方人每天早餐、午餐、晚餐吃什么？早餐:

粥和咸菜，面条，豆浆油条，煎饼果子，老豆腐(豆腐脑)，烧饼，羊杂汤等等。济南德州这边还有甜沫。

中餐:

普通家常菜，馒头或者米饭。

晚餐:

一般是家常菜，馒头或者米饭。数量减少。

问题7:如何让家常菜更美味？有什么诀窍？做家常菜主要是把锅做辣，就是把水烧干，然后把油(尤其是菜籽油)煮的很好，吃起来就不会有菜油的味道了。但是现在很多人用的是调和油，不存在的，所以只要油在冒烟，就可以切。很多人喜欢在炒菜前用油把姜蒜煸出香味，但我炒菜的时候会留一些剁得很细的蒜末，直到菜做好可以抄的时候。做肉菜的时候，主要是闻那些。其实可以先把买回来的肉煮熟再炒，这样就不会有猪肉的味道了。做鱼的时候，最好提前把鱼泡在料酒里，这样可以去除鱼腥味；如果想吃脆皮鸡之类的，可以先把水烧开，把那些泡在凉水里，味道就好了。以上是我自己的一些烹饪经验。你可以试试。其实细心点的话，菜也会很好吃。

问题8:北京有哪些比较适合南方人口味的特产？我是南方人，湖北人。我觉得北京有很多适合南方人吃的美食。先说适合南方人吃的特色菜。嗯，家常菜。

问题9:为什么南方很少有人吃鲤鱼？楼主问这个问题没有经过调查吗？相反，除了少数南方人因为某些原因不能吃，大多数南方人都非常喜欢鲤鱼。尤其是竹筒鱼是我们南方人的家常菜。。

问题10:南方人如何做家常菜炖鸡？主要成分

1只三黄鸡

调味品

盐

酱油

烹饪用酒。

2.切成块备用。

3.将冷水放入锅中，煮沸。

4.将水烧开，放入鸡块

5.取出煮好的鸡块，再次血洗控水。

6.开大火，锅里放油。油热了，放入白糖，炒糖。

7.当糖完全融化后，颜色发生变化，出现气泡，糖色被炸。

8.加入鸡块翻炒。

9.锅里放足够的水，加入葱姜、面糊、盐、酱油、料酒调味。大火煮一会儿，再小火煨。

10.炖鸡块就可以了。