甜菜生长的温度要求是什么
甜菜是一种相对耐寒的作物。甜菜种子萌发的最适温度为25℃，最低为4 ~ 5℃，最高为28 ~ 30℃。
温度越低，发芽时间越长，温度越高，发芽时间越短。10℃羽化需要10天；15℃需6 ~ 7天；20 ~ 25℃只需4 ~ 5天。出苗时间对甜菜今后的生长有很大影响。一般来说，每晚播一天，块根产量会减少1% ~ 1.5%。甜菜幼苗能短时间耐受-5℃的低温，甚至在第一对真叶展开时能耐受-8℃的低温。
整个营养生长期，甜菜对积温的要求范围较广，不同成熟期的品种差异较大，一般在2000 ~ 3500℃。温度直接影响甜菜的生长和糖分积累速度。当平均温度低于13℃时，叶子生长缓慢。平均气温7℃时，叶片基本停止生长；苗期高温会导致高绿头的增加。甜菜块根生长的适宜温度为白天25℃，夜间20℃左右；块根糖分积累的最适温度为白天15 ~ 20℃，夜间5℃以上。
甜菜营养生长的阶段是什么
甜菜营养生长的阶段可以分为四个阶段。①苗期。从出苗到剥根(初生皮层)的持续时间为30天。这个时期块根生长缓慢，大部分光合产物用于器官形成。②叶片快速生长期。从根的初生皮层脱落到叶片日生长量达到最高水平，这一阶段甜菜地上功能器官生长迅速，60%的光合产物分配在叶片中。③块根和糖分的生长期。田间封垄至开垄期(苗龄61-100天)持续40天。在此期间，甜菜的生长中心从地上转移到地下，块根生长和蔗糖积累速率在整个营养生长期居首位。④糖分积累期。从起垄到收获，大量叶片死亡，块根体积基本停止增长。这一阶段是产糖的关键时期，这一阶段甜菜块根积累的糖分占总量的一半。
当地面温度较低且呈碱性时，甜菜种子需要多少天才能发芽？
如果温度高，它们可以在播种后8-10天发芽。
一般应在4月上半月土壤5厘米深度日平均温度达到5℃以上时播种，北方产区播种期不晚于5月上半月。种子发芽需要吸收自身重量的120 ~ 160%的水分。如果土壤水分低于60%，就会影响发芽，所以在有灌溉条件的地区，往往在秋冬或早春进行灌溉。在没有灌溉条件的地区，要抓土壤水分播种或抓水播种。
甜菜的生长习性
甜菜在富含有机质的软土中生长良好；施用化肥和有机肥效果较好。灌溉被广泛采用，它可以忍受高盐碱含量的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼抑制生长，导致根部黑心病。甜菜广泛种植在温带和寒温带地区，而在温暖地区，它们种植在凉爽的季节。在适宜的气候条件下，蔬菜甜菜的生长期为8 ~ 10周，而一些饲料甜菜的生长期长达30周。
第一年生长以营养生长为主，可分为幼苗期、枝叶繁茂期、块根糖分生长期和糖分积累期四个阶段。第二年的生长以生殖生长为主，可分为生叶、抽薹、开花、结籽四个阶段。甜菜是喜温作物，但耐寒性很强。全生育期要求在基本温度10℃以上有2800 ~ 3200℃的积温。块根生长期适宜的平均温度为19℃以上。当5 ~ 10 cm深度的土壤温度达到15℃以上时，块根生长最快，低于4℃时几乎停止生长。
昼夜温差与块根膨大和糖分积累有直接关系。白天温度为15 ~ 20℃，夜间温度为5 ~ 7℃时，有利于提高光合效率，降低夜间呼吸强度，增加糖分积累。适合块根生长的最大土壤持水量为70 ~ 80%。当持水量超过85%时，块根的生长受到抑制；90%以上，块根开始窒息，最终死亡。糖分积累期持水量低于60%时，根生长缓慢，根体小，木质化程度高，品质差，不利于糖分加工。块根生长前期需水少，中期需水多，后期需水少。整个生长期的降水量要在300 ~ 400 mm，收获前一个月内要少，否则含糖量会明显降低。适宜日照时数为10 ~ 14小时。弱光条件下，光合强度下降，根系生长缓慢。日照时数不足会增加块根中的总氮、有害氮和灰分含量，降低甜菜的纯度和含糖量。遮荫条件下，块根中单糖占优势，品质变化显著。
