比金针菇大的白色蘑菇叫什么名字
是一种海鲜蘑菇。
补充:
海蘑菇学名[真姬菇(peck) H.E. Bigelow],又名玉菇、斑玉菇，真姬菇，质地脆嫩，口感鲜嫩，有海蟹的味道，称为蟹味菇,& quot海鲜蘑菇。属于口蘑科和侧耳属，子实体中到大。现在栽培的有浅灰色和纯白色两种菌株，白色菌株又叫杏鲍菇。玉龙菇，多为工厂化栽培。瓶盖直径为3-15厘米。从夏末到秋天，阔叶树丛生在枯树和倒下的烂树上。是北温带优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的健康食品。
海鲜菇属于低温草本真菌或木传白腐菌，具有较高的营养和药用价值，色泽洁白，菇体肉质，口感细腻，气味芳香，味道鲜美。杏鲍菇蛋白质含有种类齐全的氨基酸，包括8种必需氨基酸和多种多糖。其子实体的热水和有机溶剂提取物具有清除人体自由基的作用，因此经常食用杏鲍菇具有抗癌、防癌、提高免疫力、防衰老、延年益寿的功效。是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌，色泽洁白，肉质肥厚，口感细腻，气味芳香，味道鲜美。菌丝生长的最适温度为24-26℃，子实体生长的最适温度为8-18℃。秋冬栽培，菌龄50天左右，生长周期100天，生物转化率60-80%。目前的市场售价是每公斤鲜产品20~30元。
什么真菌比金针菇粗，比茶树菇白
比金针菇粗，比茶树菇白的是蟹味菇。
目前有浅灰色和纯白色两种菌株，白色菌株又叫白宇菇和玉龙菇，在市场上很受欢迎。多用于工厂化栽培。
蟹味菇口感比平菇鲜，肉比平菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹味，是香在松茸，味在玉菇之说。
从蟹味菇子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，从蟹味菇中分离的聚合酶活性远高于其他蘑菇。其子实体的热水提取物和有机溶剂提取物具有清除体内自由基的作用，因此具有预防便秘、癌症、提高免疫力、防止衰老、延年益寿的独特功效。是一种低热量、低脂肪的健康食品。
蟹味蘑菇(真姬菇)可以炒菜、凉拌、火锅、煲汤。
尤其是凉拌，蟹味十足，能满足你的食欲。烹饪方法也很简单。将鲜菇在开水中滚久，捞起放入锅中。冷却后，加入米醋、姜末和其他调味品，搅拌均匀。
什么是比金针菇粗的蘑菇
比金针菇粗的蘑菇叫蟹味菇，也叫海鲜菇，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般在秋季生长在阔叶树如山毛榉的枯树或立树上。蟹味菇是北温带优良的珍稀美味食用菌。目前，日本是世界上蟹味菇产量最高的国家。
蟹味菇富含维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量高于普通蘑菇，有助于青少年提高智力、抗癌和降低胆固醇。
扩展信息
商业蟹味菇可分为三个等级。
一级蘑菇的菌盖直径为1.5-2.5厘米，菌柄长度为4-6厘米；
二级蘑菇，帽径2.6 ~ 3.5厘米，柄长4 ~ 6厘米；
三级蘑菇，菌盖直径3.6 ~ 4.5厘米，菌柄长度小于6厘米
基准源
百度百科-蟹味菇
一种比金针菇粗的白蘑菇叫什么名字
与金针菇相比？
蟹味蘑菇表面呈白色至灰褐色，中心有深色大理石花纹。褶皱几乎是白色的，柄弯曲，从密集到略稀疏。当蟹味菇横向生长时，菌柄是部分的，孢子印几乎是白色的，它是宽卵形到接近球形。
蟹味菇味道比平菇鲜，肉质比平菇厚，品质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹味。在日本，都说香在松茸，味在玉菇。1972年，日本宝酒株式会社人工栽培真姬菇首次成功，并获得专利权。自1973年在长野县投产以来，这种蘑菇的产量在30年间增长了20多倍，成为日本仅次于金针菇的重要品种。
