如何切洋葱而不辣眼睛
如何切洋葱而不辣眼睛
在我们的生活中，大多数人都尝试过自己做食物。当然，很多食物是很难处理的，不同的成分可以用不同的方法处理。下面是如何切洋葱不辣眼睛。
如何切洋葱不辣眼睛？1将洋葱装入较薄的塑料袋中，然后放入冷冻室。当洋葱凉了但没有冷冻时，把它们拿出来。这样处理过的洋葱切起来会不那么刺眼。
事实上，洋葱之所以切开后对眼睛有强烈的刺激作用，是因为洋葱中有一种叫丙醛氧化硫的物质，溶于水后会变成一种挥发性的酸，这种酸的挥发对眼睛有强烈的刺激作用。
1.切洋葱之前，把菜刀在冷水里泡一会儿，这样再切的时候就不会流眼泪了。
2.洋葱切一半后，先用冷水泡一下再切，这样就不会哭了。
3.放微波炉里一点点咬，皮就没了，切的时候也不哭了。
4.切洋葱前，先将洋葱浸泡在热水中3分钟。
5.戴上护目镜切洋葱。
6、屏住呼吸，因为洋葱的气味是通过鼻子传到大脑的，会让眼睛流泪。
7.洋葱的气味通过鼻子刺激眼睛。所以只要在你的鼻子里塞一张纸巾然后切开，你就没事了。
8.切洋葱时，可以在砧板旁点上蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。效果不错！
9.如果已经泪流满面，可以打开冰箱的冰柜，把头伸进去一会儿(只要感觉脸上有点凉)，这样眼睛就不会哭了。如何切洋葱不辣眼睛2
1。切洋葱的小技巧:
1.在流水中切洋葱。在流水中切洋葱可以控制洋葱中气体的挥发，但是虽然不会刺激眼睛，但是浪费水。这一招不推荐。
2.把洋葱放进冰箱。切洋葱前，先放入冰箱，5-10分钟后取出，再切。刺鼻的气味会蒸发的少一些，再切的时候也不会有眼泪。
3.嚼口香糖。下眼睑靠近鼻梁处有一个小孔，与鼻梁和咽喉相通，排出多余的眼泪。切洋葱时，刺鼻的气体刺激眼睛，泪腺分泌的眼泪增多。嚼口香糖时，上下颌骨不停开合，会在内部形成负压，通过这个小孔把眼泪吸进嘴里。所以你的眼里没有多余的泪水，所以你不会哭。
4.咬筷子。切洋葱的时候，把筷子横放在嘴里，这样眼泪就不会流出来了，因为用筷子的嘴会变得干燥，唾液会在体内分泌。比起切洋葱时流出来的眼泪，唾液会先流出来，所以有抑制眼泪的作用。
5.将洋葱浸泡在冷水中。如果不进冰箱，把洋葱头和尾巴去掉，切成两半，放入冷水中浸泡10分钟，也有和上面一样的效果。
6、微波加热20秒。在切洋葱之前，先把洋葱放在微波炉里加热20秒钟。请用保鲜膜把洋葱包起来，然后加热。据说加热会破坏洋葱中的刺激性成分。
7.戴上护目镜切洋葱。护目镜对眼睛的密封效果更好，这样切洋葱的时候就不会有刺激性物质挥发到眼睛里。
8.用湿刀子切洋葱。用湿刀切洋葱也是个好方法。切割时，刀在切割前经常用水冲洗。切洋葱前，最好在菜刀上抹点植物油，这样切的时候就不会哭了。
9.在砧板旁点燃蜡烛。切洋葱时，可以在砧板旁点上蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。效果不错！在案板上放一勺盐，这样不会烫眼睛。
10、纸巾。虽然不是很优雅，但这是最简单的秘密。请用纸巾塞住鼻子，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子会刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内。
如果你已经泪流满面了，可以打开冰箱的冰柜，把头伸进去一会儿(只要感觉脸上有点凉)，这样眼睛就不会流了！
需要注意的是，洋葱一旦切好，即使用保鲜膜包好放入冰箱保存，其营养成分也会因为氧化而迅速流失。所以洋葱最好尽量多切，切完尽量避免存放。
二、洋葱的烹饪方法:
鱿鱼炒洋葱
成分:
鱿鱼，洋葱和豆瓣酱。
练习:
第一步:将鱿鱼洗净，洋葱切片。
第二步:鱿鱼翻炒1分钟，然后倒入豆瓣酱，中火翻炒3到4分钟。
第三步，然后倒入洋葱继续翻炒2到3分钟。
第四步，然后加入少许糖，翻炒，加入葱花。
洋葱炖鸡翅
成分:
6只鸡翅，1/4根葱，4片姜。
调料:
白糖1小勺，蜂蜜1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，清水1/3碗。
练习:
1.鸡翅洗净，洋葱切碎；
2.鸡翅用姜片、酱油、白糖腌制20分钟；
3.锅烧热，放少许油，爆香葱段；
4.加入鸡翅和1汤匙蚝油；
5.加入1/3碗清水；
6.大火烧开后，中火煮8分钟，小火炖2分钟；
7.加入一汤匙蜂蜜，用大火收集汁液。
洋葱土豆炖饭
成分:
洋葱、土豆和米饭。
做法:1。将土豆洗净，去皮，切成丁。
2.将洋葱洗净，去皮去根，取一些洋葱肉切碎。
3.将大米洗净，放入电饭煲内胆中。然后加入适量的煮米汤，备用。
4.烧热锅，放油烧热，放入葱花翻炒出香味。
5.加入土豆丁，翻炒后关火。
6.将炒好的洋葱和土豆倒入电饭锅内胆。
7.撒些盐调味，与米和水拌匀，炖至熟。
洋葱土豆饼
成分:
鸡蛋3个，面粉120克，土豆洋葱1个，盐5克，杏仁1克，色拉油20克，孜然5克。
练习:
1.鸡蛋加入色拉油和盐，打散；筛入面粉，搅拌成均匀的糊状。
2.土豆去皮搓成细丝，洋葱切丝，加入孜然拌入面糊。
3.倒入吐司盒，撒上杏仁。
4.烤箱预热200度，上下烤40分钟。
洋葱炒牛肉
成分:
半斤牛肉和一个洋葱。
做法:1。牛肉反切片，用少许盐、油、酱油、生粉、胡椒粉、味精或鸡粉煮熟，拌匀，腌制10至20分钟。让它变得美味。
2.将洋葱圈切成一点点。
3.热锅里放一点油，先炒洋葱。
4.将软洋葱放一边，将腌制好的牛肉和腌制好的肉汁倒入锅中，然后翻炒。
5.翻炒至熟，再撒些黑胡椒粉翻炒均匀，即可食用。
油炸洋葱圈
成分:
2个洋葱，1个鸡蛋，淀粉，面包屑，少许盐，胡椒粉和番茄酱。
练习:
1.将洋葱切成圈状；
2.鸡蛋散在碗里；
3.将面包屑放入碗中；
4.将淀粉放入碗中；
5.洋葱圈加少许盐和胡椒粉拌匀；
6.洋葱圈裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉；
7.再包一层蛋液；
8.最后裹上面包屑；
9.用面包屑包裹所有洋葱圈；
10.油温67℃时，加入面包糠，炸至金黄色。
11.放油
番茄洋葱圈
成分:
两个西红柿和一个大洋葱
练习:
2.锅烧热，放油，爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒。
3.倒入洋葱圈，加入盐、胡椒粉和少许生抽，翻炒均匀。如何切洋葱不辣眼睛3
1。在水中切洋葱
切洋葱的时候可以在水里切洋葱，这样洋葱会不那么辣，避免流泪。但是水需要深一点才有用，而且在水里割起来很滑，小心别伤了手。
2.用植物油擦菜刀
同上，但与冷水泡菜刀相比，植物油溶解大蒜素的能力更强。所以最好提前用植物油把菜刀擦干净，防止洋葱灼伤眼睛。
做法:切洋葱前，用干净的棉布蘸植物油，在菜刀上擦拭。
3.先在水中剥去洋葱的内膜
让我们眼睛发烫的叫大蒜素，洋葱里面的内膜比较多。我们可以把尾巴切掉，然后纵向切开，扔到水里。入水后，一边剥洋葱，一边去掉里面的薄膜。一定不要离开盆，这样没有膜的洋葱就不会那么辣了。拿出来洗干净切好。
4.将菜刀浸泡在冷水中
洋葱辣眼睛主要含有挥发性物质——大蒜素。切之前把菜刀泡在冷水里。切洋葱的时候，一些挥发物会溶解在菜刀里，这样切的时候眼睛就不会流泪了。
5.在冰箱里冷冻3分钟
温度越高，大蒜素挥发越快。冷冻洋葱可以减少切割过程中挥发的大蒜素，避免刺激眼睛流泪。注意冷冻时间不能超过三分钟，否则洋葱会被冻熟，营养价值和口感都会大打折扣。
2.如何漂亮地切洋葱
1.顺纹理切割(横切法)
这种切法挺适合凉拌菜的。夏天来了大家一定要学会！洋葱的纤维是直的。当你横切的时候，也挡住了洋葱的刺鼻感。葱花用冰水浸泡后，大大减少了刺鼻的味道！
二、逆向切粒(直接切粒法)
与平行切粒相反，这种切法可以充分保留洋葱的原味。除了反向切粒法，还可以五度角切，这样切出来的洋葱比较厚，适合炒，炒出来的洋葱味道超级鲜甜。
三。将洋葱切成丁
切洋葱丁应该是最难的部分，但是只要在切之前在垂直方向划七刀左右，注意不要垂直方向切；水平方向再补两刀。做完这两个动作，就在洋葱上面给它一刀两断吧！小丁自然会快速生产！
Dicing dices的使用范围很广，可以煲汤、炖、炒。洋葱的味道和配料结合起来还是挺容易的！切好的洋葱容易粘在一起，这个时候不要用手慢慢剥。请把它们交给保鲜盒，放进去摇一摇~漂亮的洋葱片自然就散开了！
3、洋葱购物技巧
购买洋葱时，选择表皮较干、包裹较紧的洋葱。
看它的外观，最好能看到透明表皮有茶色纹理，应该购买。
洋葱皮有两种颜色:橙色和紫色。橘皮洋葱层厚，水分多，吃起来脆。
而紫皮洋葱水分少，层次薄，口感次佳。
相对来说，黄皮洋葱更甜，紫皮洋葱更辣。
如何切洋葱而不灼伤眼睛
1
将洋葱浸泡在冷水中。洋葱先去皮，中间切，提前用冷水泡20分钟左右，切的时候不会烫眼睛。
2
在冰箱里冷冻洋葱。可以提前把洋葱放在冰箱里，急用的话可以放在冰柜里冻几分钟，然后拿出来切就不会烫眼睛了。
3
抽油烟机开着。切洋葱的时候可以打开旁边的抽油烟机，直接把辣味提取出来，切的时候不会伤眼睛。
四
屏住呼吸，扭向一边。切洋葱的时候要屏住呼吸，把头扭向一边，这样就不会受到洋葱蒸汽气味的影响，还可以防止灼伤眼睛。不过这确实需要一定的耐力和技巧，切的少了也扛不住。
切洋葱(也就是皮芽)怎么才能不哭
切洋葱的时候，因为洋葱里面有一种挥发性物质，所以切菜的人经常会哭。预防方法如下:
1.切洋葱之前，把菜刀在冷水里泡一会儿，这样再切的时候就不会流眼泪了。
2.洋葱切一半后，先用冷水泡一下再切，这样就不会流眼泪了。
3.放微波炉里一点点咬，皮就好了，切的时候也不会流眼泪。
4.切洋葱前，先将洋葱在热水中浸泡3分钟。
5.戴上护目镜切洋葱
6.屏住呼吸切洋葱。因为洋葱的味道是通过鼻子传到大脑的，所以会让眼睛流泪。
7.洋葱的味道通过鼻子刺激你的眼睛。所以只要在你的鼻子里塞一张纸巾然后切开，你就没事了。
8.切洋葱的时候，可以在案板旁边点上蜡烛，减少洋葱的刺鼻气味。效果不错！哈哈，挺好玩的。多么另类！！！)
9.如果它已经泪流满面的时候，你可以打开冰柜，把你的头放进去(只要你觉得脸上有点冷)，这样你的眼睛就不会流了！试试看！！
切洋葱时不灼伤眼睛的方法
切洋葱时不灼伤眼睛的方法如下:
1.把刀子浸在水里
切洋葱前，可以将刀蘸水，因为洋葱中含有的刺激性物质是溶于水的，所以用蘸水的刀切洋葱可以减少刺激性气体。
2.将洋葱浸泡在温水中
切洋葱前，先把洋葱皮去掉，然后切成两半，用温水浸泡，5分钟左右取出。因为温水可以去除洋葱中的一些刺激性物质，所以当你再次开始切洋葱时，你不会感到辣眼睛。
3.在微波炉中加热
洋葱中含有的泪液物质是热不稳定的，一旦加热，其性质就会发生变化。利用这个原理，洋葱可以在微波炉里加热几十秒再切，这样洋葱就不会烫到眼睛了。
4.在冰箱里冷藏或冷冻
切洋葱前，可以放入冰箱冷藏，大约5-10分钟后取出，也可以放入冷冻室冷冻1分钟左右。此时洋葱中的刺激性物质不易挥发，所以此时切洋葱也可以避免刺激眼睛。
5.切洋葱时嚼口香糖
人眼的下眼睑有一个小孔，是用来排出眼泪的。切洋葱时，由于眼睛受到刺激性物质的刺激，眼泪分泌变多，会流出眼睛。但是，如果你一边切洋葱一边嚼口香糖，因为上下颌骨在不停地开合，里面形成的负压会把眼泪吸进嘴里，这样就没有多余的眼泪流出来了。
