不能吃的珍珠鸡
珍珠鸡肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质是一种具有野味的特种家禽，氨基酸含量高，脂肪和胆固醇含量低。下面介绍珍珠鸡的吃法，以及哪些人不能吃珍珠鸡和珍珠鸡的注意事项。
珍珠鸡的营养价值
珍珠鸡瘦肉多，脂肪少，肉质细嫩，味道鲜美，适口性好。其蛋白质含量为23.3%，比鸡鸭鹅火鸡高2%至4%，脂肪含量仅为7.5%，灰分含量为1.2%。
1.珍珠鸡含有丰富的氨基酸和蛋白质，高达23.4%，并含有较高的无机盐和微量元素，维生素含量是家鸡的两倍以上。
2.它有特殊的滋补作用。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科疾病有明显疗效。
如何吃珍珠鸡
1.杀鸡:先把鸡杀了，绑上翅膀和头，另一只手割断喉咙放血。放好之后，扔到一边，以后再来。
2.拔毛:把烧开的热水放进桶里，用热水烫一下桶里的鸡，毛会很容易从头到爪被擦掉，然后在意想不到的地方处理一些小毛和毛。
3.处理爪子:处理完身上的毛后，拔掉爪子上的黄层皮，还有脚趾甲。如果拔不出来，就用热水烫几下爪子，这样更容易拔出来。
4.处理头:把鸡头上的毛和耳朵清理干净，把梳子上的黄层刮掉，把嘴割掉清理干净。
5.破肚:用剪刀破肚，但不要剪得太深，否则大便会飞出来。把肺和气管扔掉，不好吃，然后把鸡洗干净放脸盆里。
6.肠子和鸡胗的处理方法:把肠子旁边的油擦掉，用剪刀剪开，洗干净，然后用手在肠子上擦几下盐，去掉腥味，把鸡胗掰开，洗干净。
7.洗:把鸡和内脏再洗一遍，放在脸盆里，这样鸡就可以处理掉了。
不能吃珍珠鸡和珍珠鸡的人的注意事项
1.谁不能吃珍珠鸡
有痔疮和疥疮的人不宜吃野鸡。
2.珍珠鸡适合人们食用
一般人都能吃。对神经衰弱、心脏病、冠心病、高血压、妇科疾病有明显疗效。
3.珍珠鸡的禁忌
雄雉多用于炖，雌雉炖更好。
珍珠鸡的食用处理方法，不能吃珍珠鸡和珍珠鸡的人的注意事项就是以上内容。珍珠鸡是一种珍贵的珍禽，耐寒耐热能力强，在我国许多地区都有养殖，一般五个月后即可上市或进入产蛋期，具有良好的经济效益。
吃珍珠鸡有什么好处和坏处
吃珍珠鸡的好处:
1.珍珠鸡比较瘦，脂肪少，肉质细嫩，味道鲜美，适口性好。其蛋白质含量为23.3%，比鸡鸭鹅火鸡高2% ~ 4%。脂肪含量低，只有7.5%，水分67%，钙270 mg/kg，磷2.24 g/kg，维生素C 19mg/kg，烟酸120 mg/kg，含有人体必需的多种氨基酸。
2.珍珠鸡具有野生肉的特点，胸部肌肉发达，骨骼细，脂肪少。蛋和肉的营养价值和口感都很丰富，每克珍珠蛋的蛋黄中含有的vA和类胡萝卜素是鸡蛋的两倍。除了抗病能力强、生产成本低以及养殖技术的发展，珍珠鸡的数量和需求也在逐年增加。
吃珍珠鸡的坏处:有痔疮和疥疮的人不宜吃珍珠鸡。
影响珍珠鸡价格的因素:
1.山鸡、珍珠鸡、公主鸡是特殊品种，近年来发展很快，但相对于家禽、肉鸡来说，市场份额还很小，很多中小城市都没有销售。因为少，价格没有可比性，各地价格相差很大。
2.喂养方式不同。现在市场上散养鸡的价格是饲料肉鸡的好几倍，山鸡、珍珠鸡、贵妃鸡也是。散养鸡的价格肯定比饲料笼贵很多。
3.不同的销售渠道，不同的销售方式，批发、零售、上门购买等价格肯定差别很大。一个简单的例子，土豆田卖两毛钱一斤，市场卖两块多，很贵。
4.销售能力不同，农户不同，销售能力、社会关系、现有条件直接影响销量和价格。
珍珠鸡的哪个部位不能吃
鸡屁股。珍珠鸡的屁股含有大量的细菌和有害物质。过量食用会对人体产生不良影响。珍珠鸡的屁股是不能吃的，鸡越老毒性越强。
珍珠鸡应该怎么吃？为什么长疖子的人不能吃基本材料
珍珠鸡一只(约500克)，金钱草50克，胡萝卜一根。盐3克，料酒50毫升，葱2根，姜2片。
如何制作
1.金钱草洗净后，加入适量的水，先用砂锅把汤熬出来。除去菜渣，滤出汤汁备用。
2.将珍珠鸡剁碎，用开水焯去血污，放入炖锅中，加盐。
3.用胡萝卜挖出8个球形颗粒，放在鸡块上。
4.倒入适量开水和药汁炖1小时左右，至肉熟烂。
食物疗法
珍珠鸡味甘，性温；金钱草辛涩，性平；胡萝卜尝起来又甜又凉。本品具有温中益气、固精补髓、活血化瘀、调经消肿、消食化痰、清热解毒的功效，能明显改善消化不良、咳嗽、痰多、腹胀、乏力、消瘦等症状。
