红薯可以生吃吗？有哪些危害？
红薯不能生吃。尽量不要生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜没有被高温破坏，所以在人体内很难消化。同时，煮红薯时，煮的时间要适当延长，这样更有利于破坏红薯中所含的气化酶，这样吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气等不适。最好是煮红薯。高温加热还可以使可溶性纤维易于消化，缩短其糖链，增加红薯的甜度。吃红薯时，应与其他谷类红薯搭配，不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜不被高温破坏，在人体内难以消化；同时，煮红薯时，应适当延长煮的时间，使红薯中所含的气化酶被破坏，吃后不会有腹胀、烧心、打嗝、恶心、排气等不适感觉。
红薯是马铃薯的一种，根茎可食，除了外表微黄，果肉特别白，口感脆甜可口，可煮可吃，也可生吃之外，外观与普通红薯十分相似。红薯含有独特的维生素K，维生素含量丰富。蛋白质和红薯生吃，有延年益寿美容、解毒通便、治疗便秘的功效。红薯是一种碱性食物，可以中和人体内积累的过多酸，预防癌症。
吃生红薯有什么好处
红薯的营养价值:
控制血糖
红薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，二型糖尿病病患者在服用有助于控制血糖的白薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善。
延缓衰老的健身
日本国立癌症预防研究所去年发表的一项研究指出，红薯中有一种特殊成分——脱氢表雄酮，可以延缓衰老。美国斯坦福大学营养研究所也通过实验证实了这一说法。
有助于减肥
红薯有助于减肥是因为红薯中的膳食纤维有助于促进食物中的脂肪和糖分的排泄，而脂肪和糖分是肥胖的罪魁祸首。另外，吃红薯后，食用者不容易感到饿，大大减少了零食的数量。
便秘的预防和治疗
红薯含有大量的膳食纤维，不能在肠道内消化吸收。能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有疗效。
抗癌
红薯中不仅含有人体必需的赖氨酸，还含有胡萝卜素，可抑制上皮细胞的异常分化，增强人体免疫力，防止致癌物质与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验表明，从红薯中提取的雄酮能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。【99红薯的中医营养价值】
孕妇可以吃生红薯吗
孕妇可以吃生红薯吗？应该可以食用，但不建议食用，因为生红薯吃起来不舒服，含有寄生虫，不卫生，容易拉肚子。如果她们拉肚子，会引起先兆早产，所以建议吃熟红薯
可以生吃吗
相信大家都知道红薯是什么，但是很多人都不是很熟悉。红薯属于地瓜的一种，和地瓜的味道不一样。红薯可以生吃，吃起来酥脆可口。下面我们就来看看一些关于边肖红薯营养价值的介绍吧！
白薯也被称为洋芋
学名:红薯
别名:红薯、凉薯、沙哥、洋芋等。四川也被称为迪利尔。
形状大小和红薯差不多，皮淡黄发白，肉很白。肉质看起来有点像地瓜，但吃起来比地瓜甜，香脆可口，水分多。可以当止渴，也可以当水果生吃。
红薯含有独特的维生素K，在民间被视为一种特殊的养生用途，是现代人不可或缺的东西。营养丰富，含有维生素VC、B胡萝卜素、蛋白质、铁、锌、钾、镁、磷等人体必需的稀有元素。每百克含钙量高达86.5%，绿色高钙是它的优势和特色。
红薯富含淀粉和糖分，可以作为一种副食品。像菱角一样又嫩又脆。除了生吃，还可以炒、煮、腌制食用。
甘薯的营养价值
主产区是南方几个省份，其中以四川和湖南最多。当地人叫它冷土豆。
红薯虽然好吃，但并不是每个人都适合。
《本草纲目》中记载:
【性味】凉而甜。
归经属于胃经。
【功效】生津止渴，解酒降压。
适宜:炎热夏季热倦口渴者，或受伤者宜食；风热感冒，发热头痛，口干肝燥者宜食；高血压、头晕、面红、大便干燥的人要吃；饮酒过量、易怒、口渴或患有慢性酒精中毒的人应该进食。
禁忌:胃寒者食用为宜；寒性痛经的女性，经期不宜吃凉拌土豆；糖尿病人不宜多吃。
推荐食物:
红薯饺子:
食材:糯米粉1小杯(因为是糯米粉，所以不能一次吃太多，做菜的时候要把握好量，不用一次煮太多)，红薯1/4个，蛋糕1小块。
练习:
1.红薯洗净，去皮，切成圆片，放入蒸锅蒸熟。
2.蒸红薯的时候可以处理红枣，这里主要是用来装饰的。不怎么做饭的话，那个红枣就够了。红枣洗净，用刀沿石将红枣切片，然后将红枣卷起来切成薄片。& gt& gt& gt5种红薯减肥餐
3.蒸熟的红薯取出，捣成红薯糊，拌上盐和糖。
4.用番薯泥揉成若干小团。饺子不要搓太大，只是馅而已。
5.将糯米粉和少许盐混合，过筛，边加水边揉成糯米面团。
6.取一个糯米球，压扁，用地瓜球包好，搓成圆形，依次做好。外面不要包太厚的糯米皮。
7.取汤锅，加清水烧开，然后放入红薯饺子，煮至全部浮上水面。去掉冷水。
8.这时候准备一个小保鲜盒，掰下一小块蛋糕，把里面浅色的部分拿走，做成粉。然后把我们的红薯饺子放在保鲜盒里，晃动盒子，让红薯饺子表面均匀的覆盖一层蛋糕粉，最后装盘，用红枣装饰~
红薯酥: <
酸酥皮配料:低面粉80克，猪油40克。
馅料:红薯糊200克，花生油32克，糖15克。
实践
美味的红薯脆片
1.将油皮料放入搅拌槽中搅拌至面团光滑，然后用塑料袋包好，室温静置20 ~ 30分钟左右。
2.将酥脆的材料放入混合罐中，混合搅拌至硬度与油皮相同。
3.将方法1的油皮分成各40g，将方法2的油酥分成各20g备用。
4.油包酥脆，口朝上。竿长成牛舌后，折成三折；然后把竿卷成筒状，放松20分钟左右。
5.将红薯馅分成20块待用。
6.取第一种方法用4根棒折叠松了的油酥面团，从中间对半切开，切口朝上。将棒搓圆后，用第五种方法包在馅料里，塑造成椭圆形茧状，收口，放在烤盘上，然后放入烤箱，160℃和180℃烤25-30分钟左右。
红烧狮子头:
1.红薯去皮，洗净，切成细粒，葱姜切末；蔬菜洗净，捞起，放入盘中备用；
2.五花肉剁成糊状，放入碗中，打入鸡蛋，加入葱花、姜末、红薯颗粒、淀粉、酱油、酒、胡椒粉，搅拌均匀；
3.肉丸用手揉成团，均匀涂上淀粉，放入热油锅炸至金黄色，取出沥干油备用；这个好像有点难，因为2做的糊好像比较稀，很难成球。所以当它被分成三份，做成三个小狮子头的时候，丸子因为不够硬，慢慢变成了肉饼；
4.将水、酱油、糖、米酒倒入锅中，大火烧开，放入肉丸，小火调味，关火，盛于菜内。
结论:红薯的营养价值不逊于普通红薯，生吃味道也不错。以上关于红薯食物的方法，你学会了吗？学了就做出来给家人尝尝！
