夏季高温栽培平菇需要注意哪些问题
纵观目前夏季平菇市场，可以发现夏季平菇供不应求，价格也相对较高，因此平菇越来越受到菜农的欢迎。但由于夏季气温较高，杂菌和害虫的活性大大提高，会导致污染失效，给种植者造成很大损失。因此，有必要结合平菇的生长习性，有效提高夏季高温环境下的栽培技术水平，以达到平菇夏季高温高效栽培的目的，促进我国平菇种植业的进一步发展。详情如下:
通常平菇产于春、秋、冬三季。夏季由于高温高湿，容易发生各种病虫害，栽培难度大大提高。由于夏季栽培平菇的人少，夏季平菇的价格是常规栽培季节的3~ 6倍。在此背景下，有必要积极研究和优化夏季高温平菇栽培技术，提高夏季平菇栽培效率，造福广大种植户。经过许多研究人员的不断努力，已经取得了理想的结果。夏季高温季节种植平菇的优点是提高生长速度，出菇到结束的时间可控制在45天以内，更短更易管理，其生物转化率高于90%，在不影响秋菇栽培的情况下，可提高夏季种植者的经济收入，最大限度地利用时间和空间。
1.梳理和评估
至于平菇，其品种多样，通常按温度类型分类，主要有中低温型、宽温中高温型、宽湿低型、宽温高型、中高温型和高温型。品种直接影响平菇的产量和质量。在上述平菇品种中，高温平菇由于季节原因，病害多，温度高，所以其种植量并不是特别高。但高温期种植平菇的收益明显高于秋冬季节，通常高出2~ 3倍，这是近年来高温平菇种植户持续增加的主要原因。
如前所述，低温、中温、高温是平菇的主要温度类型，需要结合种植地区的特点，选择耐高温、适应性强的品种。结合现阶段菇农种植高温平菇失败的实际情况，可以得出结论:平菇品种的选择是不科学、不合理的。有些菇农甚至不知道平菇的温度类型，种植过程相当随意，导致因温度类型不同而导致蘑菇生产失败或绝产。因此，在选择平菇菌种时，一定要选择信誉较高的科研机构，了解所购品种的基本生物学特性，如菇型、暖型、颜色等。如有必要，在大面积种植前，引进后进行蘑菇试验，充分掌握，有利于提高种植的成活率和出菇率。
2.确保菌种质量
为了保证平菇高温栽培的成功，达到稳定增产的效果，必须充分了解和掌握正确的菌种生产技术，从而有效提高菌种质量。实际研究结果表明，质量较好的菌种产量可提高30%以上，蘑菇品质更好更壮，病虫害发生率也会有一定程度的降低。
3.产卵用高温平菇小胶囊的种植和使用方法
(24~ 25) cm×(45~ 50) cm为普通聚乙烯塑料袋，规格为平菇。但在高温季节，平菇栽培需要使用聚乙烯小塑料袋，因为接种细菌时小袋散热较快，不易烧伤细菌。结果表明，短袋比长袋更集中，有利于提高平菇产量和品质。研究表明，18cm×38cm或23cm×35cm的聚乙烯袋更有利于高温稳定培养。
4.选择合适的种植地点
高温平菇对出菇地点的要求不是特别严格。高温平菇一般可在大拱棚、夏季闲菜棚、半地下室菇棚、废弃房等栽培场所栽培。但需要注意的是，必须保证覆盖厚度、良好的通风和方便的排水条件。夏季高温季节栽培平菇的方法和秋冬完全不同，一定不能像秋冬那样直接堆起来。在产卵期，菌带要分开摆放，可以采用井字形摆放原则，保证全天通风良好，更有利于散热降温。有条件的话可以采用地下产卵的方法，效果更好。在树荫下可以挖一个宽50厘米的菌坑。用5%石灰水消毒后，用1000倍辛硫磷完成杀虫作业。将菌包放入坑中后，可用高于地面5~ 10厘米的土覆盖。通常平菇的菌丝20天后就能长出，其真菌生长速度更快。
5.平菇熟料栽培
夏季高温平菇要用塑料栽培。如果栽培料是原料，会造成栽培失败的严重后果。熟料栽培具体是指平菇的一种栽培方法，在配制好培养料后用于播种和产卵。实践结果表明，这种熟料种植方式更适合高温平菇，高温灭菌可以分解培养基中的所有营养物质，有利于平菇菌丝的吸收，从而提高平菇菌丝的生长速度，培养基中营养物质的利用率更高，从而达到提高蘑菇产量的目的。可以直接在培养基中添加多种物质，不用担心营养过剩对菌棒的污染。能有效控制繁殖材料的温度，进一步有效防止产卵时的灼烧现象。
6.选择合理的结果方法
6.1覆盖和结果方法
夏天气温高的时候，可以在树荫下挖一个35厘米深的坑。将去皮后的菌袋取出，放入沟中，菌管之间留1~ 2厘米的空隙，用土填满，盖上1~ 2厘米熟土，然后浇水。平菇原基会在未来几天出现，之后就可以按照常规的喷水保湿的方法进行管理了。夏季，高温平菇一般20天收获一次。第一次收获后，喷洒农药平菇，然后继续上述浇水保湿操作。一般高温平菇采收4到5次。这种方法的直接优点是菇形饱满，产量高。
6.2温室蘑菇的生产方法
夏季由于气温较高，可在树荫下搭建大棚，遮阳网距离大棚膜30cm，并可设置微型喷头或微喷带，通过喷水有效降温。用竹竿或其他垫子有效隔离棚内菌袋，提高菌袋的散热功能。出菇前，可采用喷袋大量水的方法，有利于刺激平菇在袋内萌发。平菇萌发后，应使用水雾进行保湿，以减少夏季高温下平菇病虫害的发生。这种方法操作简单，平菇的品质和菇型也比较理想，但与覆土出菇的方法相比，其产量相对较低。
7.夏季高温栽培平菇的病虫害防治措施
此外，平菇温度类型选择错误导致平均种植失败，害虫是夏季高温下影响平菇成功种植的另一大危害因素。对于夏季栽培平菇的病虫害，应遵循预防为主的原则。为了预防疾病，黄姑岭夏季高温高湿通过喷雾消毒会在一定程度上增加细菌性疾病的平均发病率，因此应高度重视疾病的预防。通常在出菇后每隔5~ 7天在田间均匀喷洒黄谷灵，以达到消毒防病的目的。幼菇期禁止使用重水或大面积喷水，以免损伤平菇，增加感染几率。平菇在种植过程中一旦发病，应及时用黄谷灵对关键部位进行喷雾消毒，结合通风减湿预防措施，减少病害。为了防虫，需要保证整个环境的干净整洁。禁止把坏包带进棚里。在养殖的第7-10天，在棚内及周围均匀喷洒敌敌畏800-1000倍进行消毒杀虫。出菇后每隔5-7天，需在栽培区及周边喷洒拟除虫菊酯或敌菌800-1000次，达到最大。
8.提高水管理的质量
平菇的水分管理需求可根据评估的生长期进行有效调整。桑葚时期，这一时期水分管理的直接依据是蘑菇的形状和种类。平时保湿是主要目标，所以会采用喷空气和水的方法，保证菇房内空气湿度始终在90%-95%之间；珊瑚期应采用少喷多喷的水分管理方法，少量喷水可提高保湿质量；在生长期，需要根据不同的自然因素灵活控制用水量。
9.摘要
从上面可以看出，夏季的高温高湿不利于高温平菇的栽培，这也是夏季平菇价格普遍高于其他季节的主要原因。总的来说，目前我国夏季高温平菇栽培并不理想。基于此，本文主要探讨提高夏季高温平菇种植效率的具体方法，希望能为广大平菇种植者提供一些参考和建议，从而提高夏季高温平菇的产量和品质，达到增加经济效益的目的。
如何在土壤中种植平菇
分步阅读
蘑菇一年四季都可以种植，但是一年中最适合种植的时间是春夏两季，因为这个时候雨水较多，空气环境潮湿，这个时候成活率很高。蘑菇对环境的要求不是很高，一般喜欢生长在温暖潮湿的环境中
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蘑菇对土壤的要求非常高，喜欢生长在土质疏松、透气性和排水性好、肥力高的土壤中。将准备好的蘑菇菌种种植在土壤中，种植后喷洒适量的水，保持土壤湿润。
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盖上塑料薄膜，然后喷一次水，温度保持在20℃左右，促进蘑菇生长，大概一个星期就长好了。蘑菇不要在阳光下栽培，要在周围喷适量的水，改善空气的湿度。在养殖过程中，可以两天浇一次水。
如何种植平菇
首先，选择平菇的品种非常重要。种瓜得瓜种豆得豆。很多菇农不了解平菇品种的温度类型，就去种，结果不出菇，也不出木耳。高温品种的选择:子实体分化温度可达36℃，最适温度为20℃ ~ 28℃。如:夏平高1号，其他:高康48、江都71、热康王、夏优1号、高杂1号、P40、亚热1号、夏风962、福源1号等二是保证菌种质量的菌种生命力强，播种后菌丝生长旺盛。实践证明，良种比劣种增产30%以上，结实力强，留茬次数均匀，病虫害少。三、选址高温平菇的栽培地点可以是树荫下、大拱棚、半地下菇棚、夏季闲菜棚、废弃房等。要求是棚上的覆盖物必须厚，通风良好，便于排水，远离污染源，能遮风挡雨。四。菌袋生产栽培管理引进优质母种后，可安排在3月中下旬生产原种，4月下旬至5月上旬生产栽培种，5月下旬至6月上旬进行栽培生产。原种配方:棉籽壳87.5%，麸皮10%，尿素0.5%，石膏1%，蔗糖1%，水分60%。栽培种子的配方中原则上不使用富氮物质，可选择如下:1。棉籽壳96%，过磷酸钙2%，生石灰2%；棉籽壳100公斤，过磷酸钙2公斤，生石灰2公斤，尿素0.3公斤；3.棉籽壳96%，过磷酸钙1%，草木灰1%，石膏1%，尿素0.3%；袋子用熟料制成，料水比为1∶1.5。原料充分混合均匀后，装入22 cm× 45 cm× 0.02 cm的聚乙烯管材中，钻孔灭菌，待料堆中心温度达到100℃时，保持10小时以上。夏季种植平菇除了选择优质菌种外，还需要增加接种量。在室外喷洒石灰水和敌百虫，杀灭杂菌和害虫。要及时准备配料和接种，操作时防止杂菌污染。技术点是控制温度。灭菌后自然冷却，将培养袋接种于接种室，采用两端接种法将菌种平铺于材料表面两端。然后将菌袋单层放置在室内地面上，行距不小于50厘米，袋距不小于5厘米。菌丝长满肩膀时，用缝衣针在两端各扎一圈小孔透气。如果物料温度超过35℃，在地面上洒水，通风降温。
原基出现时，应加强水分管理，使空气的相对湿度达到90% ~ 95%(喷水降温加湿，不得直接将水喷在菇蕾上)，并适当增加通风量。蘑菇生长时，可直接喷水，并控制温度，最好不超过30℃。5.森林覆盖栽培方式森林覆盖栽培:剪1/2袋，间距5 ~ 8 cm，盖2/3土，留袋口塑料管保湿发芽；也可以盖平，完全脱袋，间距稍大，多浇水，盖上2 ~ 3厘米略细的颗粒状土，盖上薄膜保持湿润，直至菌丝饱满。还可以覆盖一层麦秸，保湿，透气，长出来的蘑菇更干净。遮阳效果不理想时，可设置遮阳网或草帘。森林培育宜采用高密度南北向林地，光照稀少，利于通风，最佳行距2.5 ~ 3米。6.香菇生产管理当菌丝饱满饱满，手压菌袋结实有弹性，表面出现黄色水珠和原基，说明菌丝已达到生理成熟，可以堆菇了。菌墙的最大尺寸是三层，袋子不要靠在一起。要留有3 ~ 5 cm的空隙散热，可以用小竹竿隔开各层。夏季气温高，水分蒸发快，所以为了保证湿度，要经常喷水，一天可以喷3 ~ 5次，以保证子实体正常生长发育所需的湿度。可安装微喷系统，使用方便，效果好。7.采收:平菇在菇盖5厘米大时即可采收。采一个潮菇后，即清理一次料面，停水两天，喷一次重水，促使芽长菇，可收获4 ~ 5个潮菇。高温平菇从播种到出菇时间快，管理规范，20天左右即可出菇，生物转化率可达100% ~ 130%。八、主要病虫害防治:1。黄(褐)斑病症状。幼菇菌盖或菌盖凹陷处出现淡黄色斑点，幼菇变粘，停止生长，死亡。菇体生长缓慢，失去弹性，稍一触摸就会破裂，菇体变粘，萎缩，散发出腐烂的气味，病害迅速蔓延，造成栽培料表面发粘，停止出菇。
在土壤中种植平菇的方法
在土壤中种植蘑菇的方法
选择一个有盖的玻璃容器
废弃的鱼缸、聚苯乙烯泡沫塑料容器、玻璃容器，甚至覆盖着湿报纸的托盘都可以用来培养蘑菇。如果家里有阴暗的地下室，集装箱不需要盖。但需要注意的是，放置容器的地方要有一定的控温能力(如空调房)，容器要有一定的深度，大约15厘米深就够了。
用培养基填充容器
与植物不同，蘑菇不能通过光合作用制造自己的养分。为了蘑菇的生长和营养，你需要做一个营养床来培养蘑菇。混床的材料可以购买，也可以自己制作。棉籽皮、玉米芯、锯末、草粉、莲子皮等。都是很好的营养床料。注意在基质中撒少量石灰对蘑菇的生长很有帮助，注意消毒，防止污染。
种植蘑菇的孢子
蘑菇的孢子就像植物的种子，可以种到基质中5厘米左右的深度。当然可以先撒蘑菇孢子，然后在上面堆混合肥料。
保持室温让菌丝发芽
室温保持在21摄氏度左右，在空调房或阳光直射下均可调节温度。大约需要3周，你会看到培养基上出现细细的蛛网状白色菌丝。这时候就要把室温降到16摄氏度，盖上2~3厘米的盆栽土。
喷洒在土壤表面，使其保持微湿
稍微潮湿的土壤对蘑菇的生长是必要的。你应该经常往土壤表面喷水以保持湿润。尤其是一些环境干燥的地方。也可以用湿布覆盖，经常喷，保持湿润。
保持土壤湿度和温度3-4周
在此期间，你要注意不要被其他有毒的真菌或病毒污染。如果培养基上有一些黑点或者蘑菇长得特别湿特别粘，你就得重新培养。
收获蘑菇
采蘑菇的时间很重要。如果菇盖没有完全打开或者打开后没有破碎枯萎，只有好的蘑菇味道最好，成熟度刚刚好。注意不要把蘑菇拖出底座，这样会使基质变软，影响其他蘑菇的生长，伤害幼菇。在靠近底部的地方把它们拧下来，或者用刀把它们切掉。
