四季韭菜什么时候好吃
民间有个说法，正月二月抄韭菜，所以农历二月是吃韭菜的最佳时节。农历二月前后的韭菜，不仅鲜嫩可口，而且温阳驱寒，养肝护脾。而且中医号称春夏养阳。
春天气温多变，保护阳气很有必要。同时，由于春季肝气旺盛，脾胃的消化吸收功能容易受到影响，而农历二月正值春季，因此春季宜多选择韭菜之类的温性食材，以祛阴散寒。
经济价值:
1.补肾温阳:韭菜性温，味辛，但无壮阳成分。
2.益肝健胃:含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调节肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气调血:韭菜性味辛，有化瘀活血、行气导滞的作用，适用于跌打损伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛。
4.润肠通便:含有大量维生素和粗纤维，能促进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
以上内容参考百度百科-韭菜
韭菜什么季节最好吃
韭菜最好在春天吃。
韭菜一年四季都可以吃，1-12月几乎都可以吃，只是新鲜度不同，但早春吃更合适，因为这个时候韭菜的品质更好。春天的非菜叶如翡翠，根如白玉。口感脆嫩可口，香味浓郁。这是因为它经历了严冬。
所以早春的韭菜品质较好，其次是晚秋的。所以也有春菜香，夏菜臭的说法。冬秋季苋菜比较便宜，秋季是产量较多的季节，价格通常不会太高。冬天大棚种的韭菜也不算太贵。如果是刚收获的，味道最好。
韭菜该成熟了
1.韭菜每年的收获时间是4-5月，比其他蔬菜都要早。韭菜长得有点慢，要早播，最好是3月底到4月底。
2.韭菜的种植，从翻土到秋天，随时都可以进行。韭菜种植后一个月左右即可收获。总的来说，黄淮流域的韭菜主要在春季播种。从4月上旬开始，南方冬季可以种植，北方5、6月份，只要地表温度稳定在12℃以上，日平均气温不低于15℃，就可以种植。
3.一般不建议收割当年播种的韭菜。最好第二年开始收割，分四至六次收割更好。春天可以收割三四次，秋天可以收割两三次，夏天气候炎热干燥。这个时候韭菜的品质不如春秋两季收割的好，最好夏天休息一下，秋天再收割。
5月韭菜不会好吃
相信很多人都喜欢吃韭菜，尤其是春天，韭菜的味道最好。但是，到了5月，韭菜的味道就会大不一样了。我们来看看为什么五月的韭菜不好吃？
时间长了会变黄
韭菜是一种春季蔬菜。温度升高，日照增加，就会开始繁殖。韭菜生长期短。一般3-4月份生长的韭菜品质较好，但如果时间过了这个阶段，韭菜就容易变黄，这也是5月份韭菜不好吃的原因之一。
质量下降
5月份，韭菜的质量会下降。韭菜的品质与温度和环境有关。5月份气候逐渐转暖，昼夜温差加大，韭菜品质不稳定，无法与春季韭菜相比。
营养流失
韭菜的营养成分也会在五月流失。韭菜富含维生素C、维生素B1、B2、B6等。，而这些营养成分都是韭菜生长期形成的。随着时间的推移，韭菜的营养成分会流失，所以5月份韭菜的营养价值会比春季有所下降。
摘要
一般来说，韭菜过了5月就不好吃了，因为时间长了会变黄，质量下降，营养成分流失。五月的韭菜虽然没有春天的韭菜鲜嫩可口，但还是有一定的食用价值。想吃到好吃的韭菜，春天最好趁早品尝。
什么月份不能吃韭菜
农历六月，俗话说六月的韭菜臭得像狗，这是韭菜本身生长过程中的一个阶段。
言下之意，夏天韭菜一般不卖，很少有人买。五方指的是东南、西北和华中。春天的苋菜最好。夏天各种蔬菜上市，自然就逊色了，所以农村有句话叫六月韭菜臭。第二种是韭菜黄，冬季栽培。它是淡黄色的，鲜嫩可口。其实这些都是老观念了。现在很多人六月吃韭菜！扩展信息韭菜(学名:A. tuberosum Rottl。ex Spreng。)别名:丰本、草钟乳、祁阳草、懒菜、长生九、杨洋草、扁菜等。为百合科多年生草本植物，气味特别浓，根茎横卧，鳞茎窄圆锥形，丛生；鳞屑皮肤呈黄棕色，网状纤维状；叶基生，条状，平；伞形花序，末端。资源百度百科-韭菜
