如何在夏天保存红薯发芽不变质
1。第一种方法:地瓜买回来后不要急着装箱储存，先放在太阳底下再储存。如果阳光好，红薯可以晒一天。然后拿一个纸盒子，简单的在盒子上面插几个洞，把红薯放进去，然后盖上几层报纸，放在13-16度阴凉的地方。这样不仅通风，而且避光干燥，也就是红薯半年后不会发芽腐烂。
2.第二种方法:如上面边肖所说，把买来的红薯晒干半天，蒸发掉红薯表面的水分，这样就不容易发芽了。拿一个纸箱，底部放一层沙子，再放一层红薯进去，再放沙子。沙子没过红薯后，放一层红薯，就像这样，用沙子把每个红薯分开。然后把盒子放在阴凉通风处，温度13-16度。
如何在夏天甘薯发芽时在土壤中种植甘薯(如何在土壤中种植带芽的甘薯)
1.如果红薯发芽的面积比较大，发芽旺盛的一面可以直接埋在土里；
2.如果只有一小块发芽，就把它剪下来，阴干后埋在土里，等一个星期再浇水，然后定期浇水施肥，在通风良好、光线充足的地方培养。
红薯夏天能发芽吗？
关于红薯夏天是否发芽，是可以食用的。如果红薯发芽了，可以把红薯芽去掉，然后吃红薯，不会中毒。而发芽后的红薯水分流失很多，营养价值大大降低，所以这种红薯口感不好，失去了食用价值。如果红薯是黑色的，或者表皮变成深褐色，就不能食用。
红薯即使发芽了也可以吃，只要把芽去掉就行，无毒。然而土豆就不一样了。土豆发芽后，新芽中含有龙葵苷，这是一种植物毒素。如果误食，会出现喉咙灼烧感，继而出现头晕、恶心、腰痛、腹泻、全身无力、耳鸣、体温升高、瞳孔散大、脉搏微弱、呼吸麻痹，严重者甚至死亡。牲畜中毒后，体温升高，结膜充血，腹泻，胃肠道炎症，全身肿胀等。，也会导致死亡。另外，土豆皮不能吃。土豆皮含有有毒的糖苷生物碱，所以烹饪前必须去皮。
吃红薯的好处
1.红薯富含膳食纤维和营养。经常吃红薯可以起到润肠通便、排毒养颜的作用。
2.吃红薯会让人发胖吗？它的热量含量很低，比普通大米低很多，可以起到减肥的作用。
3.红薯中的膳食纤维含量比一碗燕麦片中的高。经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平，体内叶酸含量低会增加患癌风险。
4.有些红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这些都有助于预防心血管疾病。
5.红薯能有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高，食用红薯还能降低糖尿病大鼠的甘油三酯和游离脂肪酸水平。
吃红薯的注意事项
1.红薯不宜生吃，应煮熟后再吃。
2.吃红薯要适量，不要一次吃太多，因为红薯吃多了可能会导致腹胀、胃部不适等症状。
3.吃红薯时，注意不要和香蕉、螃蟹、柿子、西红柿、白酒一起吃，以免引起胃出血或胃溃疡。
4.有黑点的红薯不宜食用，因为这种红薯含有较高的毒素，食用后容易引起急性中毒。
夏季红薯保存小技巧
其实每次季节变换，食材、水果、平时吃的东西都会有变化。比如红薯只有冬天才会出现，夏天就没有红薯了，所以夏天不吃会很难受，想多吃点红薯。但是有什么方法可以在夏天保存红薯，这个时候会让你很失望呢？
((1)室内保鲜贮藏法
红薯很怕冷。温度过低时，可能会冻结成型。温度太低的时候，可以做到老熟，不熟，不烂。如果温度长期高于18摄氏度，又会发芽。所以室温最好控制在15摄氏度左右。同时也要注意防止气温的大起大落。
红薯潮湿时，容易被病菌侵入，引起腐烂。所以最好放在透气的木箱里保存。如果没有木箱，就在红薯堆放的地方、靠近墙的地方放上木板，在土豆堆上盖点东西，防止受潮。在温暖的日子里，要适当开窗换气，保持室内空气清新，但要防止冷空气吹进来。
此外，市场上销售的一些红薯在运输后会被压碎、碰伤，病菌很容易侵入，导致腐烂。所以，最好把买回来的红薯放在太阳底下晒几个小时(不要放在外面过夜)，以减少伤口的水分，促进愈合，而且拿的时候要轻拿轻放，避免碰伤。
(2)蒸后干燥
红薯蒸熟后，每片切成三四片，放在室内或阳光充足、干燥通风处晾干。红薯蒸熟后水分蒸发慢，需要很长时间才能干透。小心不要被雨淋了。晒干后，存放在室内干燥处。吃之前泡水蒸。
