如何让鱼腥草的根味道更好
鱼腥草又叫破耳根。鱼腥草是一道美味的凉菜。就算不吃，手里也会有很浓的鱼腥味。
那这道菜的腥味怎么缓解呢？
这里有一些简单的步骤教你。可以很大程度上缓解腥味。如果想彻底消除鱼腥味，菜品的口感会大打折扣，只能缓解入口刺鼻的鱼腥味。
鱼腥草。可以通过去除发根和老根而容易地用手折断，这是一种嫩鱼腥草。可以按两个节点用手掰开，清洗干净，碗中加盐，加少许姜片，放入鱼腥草中浸泡10-20分钟，既能缓解腥味，又不失酥香。
配料的准备
主要成分:鱼腥草
配料:蒜末、青红椒、干红辣椒、葱、蚝油、白醋、极鲜香精、盐
实际操作的详细说明
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大蒜切碎，小葱切小块，青红椒切小块，放入小碗中加盐。
将姜片和干辣椒放入锅中，低温油炸，捞出干辣椒和姜，提高油温，将热油浇在蒜末和小葱上，激发香味。
在小碗中加入蚝油、鲜香、白醋和盐，搅拌均匀，浇在鱼腥草上。
一份清爽的鱼腥草凉拌菜已经做好了
减轻鱼腥味主要有三个步骤
第一步，加盐和生姜可以起到杀菌的作用，也可以去除一些腥味；
第二步，热油可以刺激葱、蒜的香味，姜、辣椒的辣味可以掩盖鱼腥草的味道。
第三步，将凉拌好的鱼腥草腌制5-10分钟即可，这样调料更加入味适口。如何吃鱼腥草？鱼腥草性寒，体寒者、孕妇、老人尽量少吃或不吃。
2.一切都太过分了。鱼腥草吃多了不但止不住咳嗽，反而会加重咳嗽。
3.中医说，长期大量食用鱼腥草，会导致身体虚弱，阳虚，所以一定要注意吃的量。
